Тесто
- пшеничная мука 125 грамм
- мука для вымешивания 75 грамм
- растительное масло 1 ст. л.
- щепотка соли
- вода 100 мл.
Густо смазать штрудель остатками сливочного масла. Выпекать при температуре 170 градусов около 20–25 минут. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.
| Штрудель | |
|---|---|
| Страна происхождения | Австрия Венгрия |
| Время появления | 1696 |
| Компоненты | |
| Основные | Пресное тесто, сладкие и несладкие начинки |
Название этой выпечки тесно связано с формой и происходит от немецкого слова «strudel», что означает «водоворот» или «вихрь». Штрудель представляет собой рулет из очень тонкого теста, в которое заворачивают начинку. В Австрии существует много поверий, связанных с этой выпечкой.
Есть 2 разновидности слоеного теста: дрожжевое и бездрожжевое. Для штруделей лучше подходит второй вариант — с ним десерт выйдет поближе к классическому варианту. Но если вы любите пышную выпечку, дрожжевое станет для вас отличным вариантом.