Апельсин — солнечный источник витамина С, радующий своей сладостью, и кислинкой, и горчинкой одновременно. В сочетании с горьким шоколадом на финиковом пекмезе, будоражит вкусовые рецепторы, побуджает закрыть глаза и мурчать от удовольтсвия. По статистике самый любимый фрукт человека — это апельсин. И не удивительно.
Рецептыс цедрой апельсина
- Маффины с апельсиновой цедрой …
- Апельсиновый соус с цедрой …
- Брауни с цедрой апельсина …
- Клюквенные маффины с апельсиновой цедрой в белой апельсиновой глазури …
- Шоколадно-апельсиновое печенье с цедрой …
- Творожные оладьи с апельсиновой цедрой …
- Имбирные бискотти с апельсиновой цедрой
Высушенную цедру можно смешать с солью и перцем, и использовать как приправу, например, для рыбных блюд. Цедру можно использовать как натуральный ароматизатор для дома: корки от двух апельсинов, столовая ложка ванили, столовая ложка молотой гвоздики, три палочки корицы.
Черный шоколад для темперирования — идеальный выбор для начинающих кондитеров, особенно если продукт изготовлен известным производителем и имеет вид каллет (чипсов, монет). Именно такие формы выпуска более других подходят для темперирования, поскольку они быстро и равномерно плавятся.
Шоколад и апельсин раскрывают лучшее друг в друге . Естественная сладость апельсина дополняет горечь шоколада, и чем темнее шоколад, тем вкуснее. Попробуйте один из этих шоколадно-апельсиновых десертов и насладитесь неповторимым сочетанием вкусов.