Пищевая ценность и химический состав "Щи из квашеной капусты".
| Нутриент | Количество | 100% нормы |
|---|---|---|
| Калорийность | 37.2 ккал | 4527 г |
| Белки | 2 г | 3800 г |
| Жиры | 2.8 г | 2000 г |
| Углеводы | 1 г | 21900 г |
Щи кислые – 61 ккал.
– Квашеную капусту, безусловно, можно назвать диетическим блюдом. На 100 г капусты приходится всего 23 ккал. Продукт богат кальцием, железом, магнием, фосфором, натрием, цинком, тиамином и витаминами С, К, В4, Е, В9 и В6.
«В щах из квашеной капусты есть железо, некоторое количество витамина C и кальций. Последний укрепляет кости. Железо же нужно для хорошего гемоглобина, а витамин C помогает усваивать этот микроэлемент», — объяснила она, добавив, что «если щи будут еще и с мясом, то железа в супе будет еще больше».
От салата из квашеной капусты тоже весьма сложно поправиться. В 100 г квашеной капусты около19 калорий, а в порции салата, заправленного постным маслом — около 50 калорий. Капуста не содержит жиров, и ограничений по ее употреблению нет. В то же время она богата клетчаткой, потому и хорошо насыщает.