Время варки зависит от способа, который вы выберете, и размера сердечек. Средним понадобится от 30 до 45 минут, крупным — на 5–10 минут больше. Разрезанные на половинки субпродукты будут готовы примерно на 5 минут быстрее времени, указанного в рецептах ниже.
Разогрейте в большой сковороде растительное масло на среднем огне и выложите сердечки. Добавьте лук, соль, перец, накройте крышкой и готовьте 15 минут, периодически помешивая. Затем снимите крышку и жарьте еще 10 минут до готовности, пока вся лишняя жидкость не выпарится. Куриные сердечки должны стать румяного цвета.
Этапы приготовления
- С сердечек очистить жир и сосуды.
- Лук почистить и мелко порезать. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
- На разогретую сковороду налить растительное масло. …
- Добавить лук, морковь, перемешать. …
- Посолить, поперчить. …
- Тушить на маленьком огне под крышкой в течение 10 минут.
Сколько варить куриные сердечки для супа и салата Перед варкой супа сердечки следует почистить и помыть. Подготовленный субпродукт проварите по времени 4-5 минут, затем переложите его в другую кастрюлю и залейте 2-2,5 л воды. После того, как вода закипит, варите сердечки в течение 30 минут.
Солю я сердце в конце варки, когда оно уже готово. Готовность вареного свиного сердца определяется легко и просто: если в него воткнуть остроконечный нож, он легко войдет в него. Если идет туговато, варите еще.