Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 100 мл. Яичный желток — 1 шт. Лимонный сок — 1 столовая ложка. Соль.

Отличие домашнего майонеза от покупного В домашнем майонезе вы полностью контролируете состав, а значит, можете добавить подходящее лично вам количество соли и сахара. Также сможете избежать консервантов и усилителей вкуса, контролировать калорийность продукта.

Не точные пропорции ингредиентов. Использование слишком большого количества яиц или слишком маленького количества масла может привести к жидкости майонеза. Неправильный выбор ингредиентов. Использование некачественного масла или яиц также может отразиться на консистенции.

Чем же можно заменить майонез?

• Греческий йогурт. Этот продукт средиземноморской кухни имеет кисловатый вкус и несет в себе гораздо меньший процент жирности и более низкую калорийность относительно майонеза и обычного йогурта. …
• Оливковое масло. …
• Сметана. …
• Хумус. …
• Горчица. …
• Творожный соус. …
• Соус песто. …
• Ореховый соус.

Чем заменить подсолнечное масло: 8 вариантов для выпечки и жарки

• При выборе масла шеф-повары и поклонники кулинарии ориентируются на такой показатель, как температурная точка горения. …
• Рапсовое масло …
• Масло авокадо …
• Рафинированное оливковое масло …
• Масло гхи …
• Рафинированное кокосовое масло …
• Растопленное сливочное масло …
• Йогурт