Начинкой для самсы может служить приправленное луком и специями мелко нарезанное баранье мясо и курдюк, а также горох, чечевица, картофель и другие овощи.

тандыре Самса, запеченная в тандыре — это классическое узбекское блюдо. Его готовят на дровяном огне, что придает самсе неповторимый аромат и вкус.

Предположительно блюдо появилось в Центральной Азии (где оно известно как самса) где-то в X веке. Самоса упоминается в работах иранского историка Абу-ль-Фадль Байхаки (995—1077). Самоса обрела популярность в Индии начиная с XIII века и была завезена торговцами в соседние регионы.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта, средние значения: энергетическая ценность (калорийность) — 1373 кДж/ 328 ккал, белки — 11 г, жиры — 24 г, углеводы — 17 г. Условия хранения и срок годности: при температуре не выше минус 18 °C — 30 суток. Продукт не подлежит повторному замораживанию. Вес: 580 г.

Сверху сладкую самсу посыпают сахаром и кунжутом — это блюдо хорошо подавать к чаю.