В междурядьях картошки хорошо уживаются такие культуры: Листовая зелень — все виды салата, базилик, листовая горчица, шпинат, мята, кориандр и т. п. Этим растениям не нужно много питательных веществ, поэтому их можно выращивать возле картошки.

Если вы пытаетесь немного похудеть и не знаете, что добавить в Оливье вместо картошки — смело используйте топинамбур. Он менее калорийный и не так опасен для вашей фигуры. Также можно либо уменьшить количество картофеля в салате, ибо и вовсе не использовать его.

К тушеному и запеченному картофелю подойдет черный молотый перец, майоран, чабер, красную молотую паприку, куркуму, тимьян, сушеный молотый лук и сушеную зелень укропа. Пряности добавляют за пять-десять минут до готовности или уже после приготовления – в таком случае блюду нужно дать настояться не менее 10 минут.

Его можно подать с картофельным пюре, вареным рисом, гречкой, макаронами и любыми другими гарнирами.

Вместо колбасы в оливье можно положить вареное или запеченное куриное мясо, индейку, говядину, телятину, нежирную свинину. Аромат мяса с пряностями прекрасно сочетается с остальными ингредиентами салата. Оливье приобретет изысканный вкус и нежную консистенцию.