Морковь хорошо сочетается с

• свежим чесноком
• репчатым луком
• болгарским перцем
• растительным маслом
• кавказским сыром цукини

Употребление вкусного корнеплода в виде салата, поможет нормализовать пищеварение, предотвратив вздутие и запоры. Его также рекомендуется включать в рацион тех, кто страдает геморроем, атонией кишечника и отсутствием аппетита.

Главное богатство моркови — бета-каротин, предшественник витамина А, из-за которого у корнеплода такой яркий оранжево-желтый цвет. Всего 3-4 средние моркови в день способны покрыть суточную потребность нашего организма в этом элементе.

В 100 граммах сырой моркови содержится порядка 9 мг каротина, что, к примеру, в 8 раз превышает его количество в помидорах. Морковь также содержит такие витамины, как витамин Е, витамин С, витамин K, витамин В3, В4, В5, а также минералы – кальций, натрий, фосфор, калий и магний.

Для моркови подойдут петрушка,базилик,карри, лук, шалфей и тмин. Для более экзотического вкуса добавьте корицу, мускатный орех или имбирь. Специи и пряности можно добавлять в супы, запекать с ними овощи или приправлять салаты и закуски.