Его добавляют в салаты, супы, жаркое, рагу, фаршируют, маринуют. Из него делают соус под названием лютеница. Болгарский перец хорошо сочетается с мясным фаршем, птицей, грибами, рисом, сыром,творогом, овощами, зеленью и т. д.

О родине болгарского перца можно догадаться из названия. Из Болгарии в Россию этот овощ привезли переселенцы, поэтому он и получил такое имя. Родственник болгарского перца — острый перец, который выращивали в Италии и Испании.

ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ — душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин(зира). ПОМИДОРЫ — асафетида, пажитник, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех. РЕДИС — черный перец, корица, мускатный орех, горчица черная, кумин (зира), кардамон.

В целом врачи не запрещают есть этот сочный овощ — можно съесть 2,3 или 4 перца в день. Однако внимательно следите за своим состоянием, если у вас есть проблемы с желудком, ограничьтесь 1 перчиков в день. Кроме того, лучше не есть его сырым — да, так многие витамины разрушатся, но зато он не будет раздражать ЖКТ.

В нашей стране привычны 2 названия – красный перец и болгарский перец (паприка). По сути, это одно и то же растение, но разные сорта. Отличие в количестве капсаицина – вещества придающего остроту и горечь. Капсаицин больше всего аккумулируется в семенах и плодоножке.