Не забываем и о норме. Средний вес яйца перепелки – 10-15 грамм, а куриного – 50-60 грамм. Причем если по весу пять-шесть перепелиных яиц заменят одно куриное, то с энергетической точки зрения два перепелиных сопоставимы с одним куриным. Сколько можно есть перепелиных яиц, определяется по рекомендациям диетологов.

Сколько по времени варить перепелиные яйца Чтобы сварить перепелиное яйцо вкрутую, положите его в холодную воду, а через 4 минуты после закипания выньте. Яйца всмятку варят, опуская в кипящую воду на 2 минуты, а затем сразу перекладывая в холодную.

Салат Цезарь

1. салат сорта ромен — 150 г;
2. перепелиные яйца — 6 шт.;
3. куриное мясо — 1 филе;
4. бекон — 2–3 слайса;
5. помидоры черри — 8 шт.;
6. белый хлеб или багет;
7. пармезан — несколько слайсов;
8. салатная заправка Торчин® «Цезарь» — 4 ст. л.

Гипоаллергенность. Вареные и сырые перепелиные яйца с пользой для организма, в отличие от куриных, можно есть всем. Они не вызывают аллергических проявлений у взрослых и диатеза у детей. Овомукоид, который содержится в белке, является ингибитором трипсина.

Считается, здоровым людям можно съедать 2–3 куриных яйца в день, каждое эквивалентно 3–4 перепелиным. При высоком уровне холестерина свою дневную норму все же лучше обсудить с врачом. А если вы аллергик, стоит учитывать, что на перепелиные яйца может быть реакция, особенно если она уже есть на куриный белок.