Пармезан подают как закуску к белому и красному вину. Он хорошо сочетается с виноградом и зеленью. Тертый пармезан добавляют в салаты, посыпают им ризотто, пасту, пиццу, поленту, овощные и мясные блюда. Сыр равномерно плавится, образуя хрустящую корочку.

Пармезан нарезать тонкими ломтиками с помощью специального ножа-лопатки для сыра или ножа для чистки овощей.

К таким сырам относятся Чеддер(Cheddar), Едам (Edam), Пармезан(Parmesan), Гауда(Gouda), Эменталь (Emmental) и т. п. Все эти виды сыров превосходно сочетаются практически в любых салатах.

Как быстро натереть сыр Порой подсохший кусочек становится настолько твердым, что сделать из него стружку кажется невозможным. Но есть очень простой лайфхак — смажьте терку подсолнечным или сливочным маслом. Это позволит сыру быстро и легко скользить по терке и процесс станет намного легче.

Пармезан хорошо сочетается с

• Лондонским сухим джином
• белком перепелиного яйца
• медом
• ледяным кубом
• черным молотым перцем
• писко
• Белым вином десертным
• домашним кордиалом Модена