Капрезе — это что-то среднее между легкой закуской (как говорят итальянцы — Антипасто) и салатом. Название исходит от острова Капри в Италии, где его и придумали. Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.

Капре́зе (итал. caprese, нескл., ср. р.) — лёгкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и зелёного базилика.

Встречается также вариант написания и произношения: капресе. Корень: -капрезе-.

У римлян и в мысли не было придавать закускам этой категории особый статус. К сожалению, история не сохранила имени того римлянина, который придумал рецепт салата, состоящего из листьев сырых зеленых овощей и пряных трав.

Состав: Сливовидные томаты — 8-10 шт Сыр Моцарелла — 1 шт (250г) Листья базилика — по вкусу