Многие задаются вопросом, надо ли снимать зеленые помидоры в теплице? Помидоры в теплице собирают не совсем созревшими, это дает возможность быстрее сформироваться и созреть другим плодам на кисти. К тому же для хранения и дальнейшей переработки предпочтительнее плоды зеленого цвета, либо в стадии молочной спелости.

Кушать зеленые помидоры можно, только осторожно. Сейчас объясню, почему. Помидоры, являясь представителями семейства Паслёновых, наряду с картошкой, баклажаном, а также дурманом, чёрным паслёном, обладают некоторой токсичностью. Незрелые плоды содержат соланин — гликозид, несахарная часть которого родственна стероидам.

Термически обработанные зеленые томаты насыщают организм пищевыми волокнами, витаминами, кислотами, минералами. Умеренное употребление зеленых томатов снижает риск инфаркта и тромбозов, улучшает настроение, повышает стрессоустойчивость и нормализует пищеварение.

Стимулирование спелыми плодами. При дозаривании плодов томатов в домашних условиях рекомендуем вам положить в коробку с зелеными плодами один красный. Он будет выделять этилен, который способствует быстрому покраснению окружающих плодов. Это позволит на 10 – 15 дней ускорить покраснение зеленых томатов.

Для того, чтобы зеленые помидоры созрели, как бы удивительно это не звучало, солнечного цвета им не нужно. Наоборот, зеленые помидоры следует держать в темном месте без солнечного света.