Чтобы гречневая лапша не слиплась её нужно промыть и сбрызнуть оливковым маслом.

Лапша из гречневой муки — соба В отличие от других видов японской лапши, готовить в домашних условиях гречневую собу намного труднее. Дело в гречневой муке, так как тесто с ней менее эластично и плохо замешивается. Однако, если все-таки приготовить ее самостоятельно, можно получить вкусный и полезный продукт.

Гречневая лапша богата витаминами группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы и поддержания энергии. Соба также содержит витамин Е, который является мощным антиоксидантом и защищает клетки от свободных радикалов. Минералы, которые содержатся в гречневой лапше, включают железо, кальций и калий.

Достаточно просто залить ее кипятком и оставить на несколько минут. После этого она становится мягкой и упругой, сохраняя при этом свою форму и структуру. Гречневая лапша Соба идеально подходит для добавления в супы, тушения с овощами или мясом, а также в качестве гарнира.

Гречневые макароны подходят для питания при безглютеновой диете, если они прошли проверку на содержание глютена на производстве. Несмотря на то, что сама гречка не содержит глютен, она может быть загрязнена, например, пшеницей, и вызвать аллергическую реакцию.