Черную редьку употребляют в пищу в измельченном виде, заправляя сметаной, соком лимона, оливковым маслом. Ее добавляют в овощные салаты, тыквенное и картофельное пюре, в супы и окрошку. Из редьки с медом получают остро-сладкий десерт. Из корнеплода, нарезанного тонкими ломтиками, делают чипсы.

Сырую черную редьку едят как закуску и в витаминных салатах. Овощ может входить в состав супов, окрошек, пюре. В старину готовили пельмени с редькой.

Сметанная заправка с грецкими орешками значительно смягчает вкус редьки и делает салат очень приятным на вкус.

Черная редька, которую, как правило, принято использовать для приготовления витаминных салатов, обладает острым и горьким вкусом. Чтобы горечь не мешала вам наслаждаться вкусом полезного блюда, овощ следует правильно подготовить. Редьку обычно натирают на терке, а затем сбрызгивают лимонным или лаймовым соком.

Лучше всего употреблять зеленую редьку в свежем виде. Ее обычно трут на терке или режут тонкими ломтиками. Редьку заправляют растительным маслом и едят в чистом виде.