Гречневые макароны подходят для питания при безглютеновой диете, если они прошли проверку на содержание глютена на производстве. Несмотря на то, что сама гречка не содержит глютен, она может быть загрязнена, например, пшеницей, и вызвать аллергическую реакцию.

Как варить гречневую лапшу в кастрюле Выложите собу и аккуратно перемешайте. После повторного закипания убавьте огонь так, чтобы жидкость лишь слегка бурлила. После этого варите 4–5 минут. Периодически помешивайте, чтобы лапша не слиплась.

Достаточно просто залить ее кипятком и оставить на несколько минут. После этого она становится мягкой и упругой, сохраняя при этом свою форму и структуру. Гречневая лапша Соба идеально подходит для добавления в супы, тушения с овощами или мясом, а также в качестве гарнира.

Гречневая лапша богата витаминами группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы и поддержания энергии. Соба также содержит витамин Е, который является мощным антиоксидантом и защищает клетки от свободных радикалов. Минералы, которые содержатся в гречневой лапше, включают железо, кальций и калий.

соба (гречневая лапша) содержит 127 ккал; фунчоза (рисовая) – всего 109 ккал; удон (пшеничная) больше всего – 140 ккал; в яичной — 138 ккал.