Это очень полезная рыба. Благодаря тому, что в ней низкое содержание жира, ее употребляют люди, которые следят за своим весом. Высокое содержание витаминов В1, В2, В6, Е, РР, С и минералов : железо, кальций, калий, фосфор, натрий, магний, медь, сера, цинк, кобальт, делает ее незаменимой в детском питании.

Запекать блюдо в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут. Затем снять фольгу, и запекать еще 15 минут до появления золотистой корочки. Приготовление хека не требует множества усилий, ведь рыба готовится быстро и легко.

Так, кусочки рыбы среднего размера будут готовы: в кастрюле — за 30 минут; в мультиварке — за 25–30 минут; в пароварке — за 40 минут.

Отварное мясо хека считается самым полезным. При этом хека можно жарить и запекать. Кулинары ценят эту рыбу за нежное мясо и малое количество костей. По сравнению с минтаем хек проще в приготовлении, легче разделывается, меньше разваливается при тушении и жарке.

Тушить рыбку в казане под крышкой на слабом огне 30-60 минут.