Бадриджани (груз.: ბადრიჯანი; бадриджани — баклажан) — блюда грузинской кухни из баклажанов.
Итак, берем баклажан, срезаем тонкую часть, где плодоножка. Затем срезаем первый пласт. А теперь берем две палочки для суши/роллов и кладем на них баклажан срезом вниз. Режем ножом вдоль палочек от широкой стороны к узкой — получается идеально ровно, как по линейке.
Инструкция приготовления Нарезать баклажаны продольно на ломтики толщиной около 4 мм. Пересыпать солью и оставить на 20 минут.
Из замороженных баклажанов можно готовить те же блюда, что и из свежих. Если перед заморозкой вы их обжарили или запекли, то время приготовления немного уменьшится. Впрочем, рулетики можно делать и просто из размороженных полосок. Хранить замороженные баклажаны можно не больше года.
Доставка грузинской еды: топ-8 полезных грузинских блюд
- Лобио Этот яркий овощной суп с красной фасолью — жемчужина нашей подборки. …
- Чахохбили Чахохбили — одно из древнейших грузинских блюд из мяса и птицы. …
- Рулетики из баклажанов …
- Оджахури (картофель с мясом) …
- Пхали …
- Харчо …
- Сациви …
- Долма