Как улучшить вкус риса
- Шафран придает рису медового запаха, горьковатого и пряного вкуса, окрашивая его золотистый цвет. …
- Базилик насытят рис терпким запахом лимона и корицы. …
- Травяное масло. …
- Гвоздика. …
- Карри подойдет для рецептов восточной кухни.
Можно использовать обычный чеснок — пряность также придает приятный оттенок вкуса. К рису отлично подходят мускатный орех, все разновидности перца, кориандр, барбарис, шалфей, базилик, укроп, петрушка, фенхель, лавровый лист и даже корица.
Если вы хотите сварить рассыпчатый рис, перед приготовлением его нужно промыть под холодной водой. Так вы избавитесь от крахмала, который отвечает за клейкость. Промойте рис около пяти раз или больше, пока вода не станет прозрачной. Удобнее всего выполнять эту процедуру с помощью мелкого сита.
Что добавить в рис, чтобы он стал вкуснее
- Правильно сваренный, рассыпчатый рис — как белый лист бумаги, безвкусный сам по себе, он способен вбирать в себя вкусы самых неожиданных добавок и перевоплощаться в разные блюда. …
- Брюссельская капуста + свиная грудинка …
- Жареный зеленый лук + горошек + яйцо пашот …
- Курица + кимчи
Используйте свежие травы и куриный бульон. «Мой любимый способ приготовления белого риса — добавить в кастрюлю измельченный чеснок и мелко нарезанный кубиками лук со свежим тимьяном и маслом», — говорит ямайский шеф-повар Трой Тинглинг, шеф-повар и владелец Soulfly Chicken в Майами.