Промойте рис в холодной воде от 1 до 3 раз. Такая водная процедура позволит уменьшить количество крахмала и сделает готовый рис более рассыпчатым. Залейте рис холодной водой, плотно закройте крышку и поставьте на максимальный огонь. Как только вода закипит — посолите рис и перемешайте.

Инструкция приготовления

1. Промыть рис холодной водой, 7-10 раз слив воду.
2. В кастрюлю с 1 стаканом риса влить 1,5 стакана воды. Поставить на огонь. …
3. После закипания накрыть крышкой и продолжать варить 10 минут на медленном огне.
4. Спустя 10 минут выключить огонь. Крышку не открывать.

Если переживаете, что рис может слипаться, добавьте немного подсолнечного масла. Чтобы сварить рис, понадобится 20 минут, однако время приготовления лучше регулировать исходя из сорта и нужной вам консистенции. Когда крупа сварится, оставьте ее еще на 10 минут под закрытой крышкой. Рассыпчатый рис готов.

Многие хозяйки совершают одну и ту же ошибку — варят рис до готовности с нарушением всех пропорций и технологий, а потом задаются вопросом, почему не получается сварить рассыпчатый рис. Ответ прост — рис не любит долгое приготовление. Для него достаточно закипеть. Дальше температура все сделает за вас.

Если рис недостаточно клейкий, добавьте в него немного уксуса – он будет способствовать липкости крупинок. Если вы готовите рис для суши, то смешайте специальную заправку: 4 столовых ложки рисового уксуса, 2 столовых ложки сахара и пару щепоток соли.