Лучший рецепт приготовления риса для суши

1. Залейте зернышки холодной водой в соотношении 1:1 (например, 200 г риса и 200 мл жидкости).
2. Накройте кастрюлю крышкой и на среднем огне доведите рис до кипения. …
3. После окончания варки оставьте рис под крышкой еще на 10–15 минут, чтобы он пропарился.

Рис для суши и роллов подходит самый обычный круглозерный. Если в супермаркете, в отделе продуктов для приготовления блюд японской кухни, предлагается рис с надписью "для приготовления суши и роллов", это совсем не означает, что этот рис какой-то особенный. Скорее всего, это самый обычный рис с круглым зерном.

Заправка с рисовым уксусом Рисовый уксус – это основной ингредиент в большинстве заправок для риса к суши.

Сколько добавлять рисового уксуса в суши На 450-500 г риса нужно положить 2 ст. л. уксуса и 1 ч. л.

Если в ближайшем супермаркете не оказалось рисового уксуса, то не стоит отчаиваться. Ведь есть варианты для его замены. Идеально подойдёт яблочный либо винный уксус, который понадобится разбавить небольшим количеством воды для снижения кислотности.