Так как Рикотта по консистенции больше похожа на творог, то её можно есть как самостоятельное блюдо. Очень вкусно сочетать её с мёдом, орехами, шоколадной крошкой и фруктами. У этого сыра очень низкая жирность, поэтому можно считать его диетическим продуктом.
Как используется рикотта
- Выпечка. Рикотта часто используется в выпечке для придания мягкости и нежности тесту. …
- Паста. Рикотту добавляют в лазаньи, каннеллони, равиоли и другие виды пасты в качестве начинки.
- Десерты. С мягким сыром готовят торты, чизкейки, тирамису и другие сладости. …
- Салаты. …
- Завтраки.
Рецептыс сыром рикотта
- Сыр рикотта с ягодами и медом 30 минут
- Маффины с сыром рикотта и фенхелем …
- Вегетарианская мусака с сыром рикотта …
- Острый томатный суп с сыром рикотта …
- Бриошь с сыром рикотта и ежевикой …
- Равиоли со шпинатом и сыром рикотта …
- Брускетта со спелой клубникой и сыром рикотта …
- Салат с арбузом и сыром Рикотта
Есть и другой вид — рикотта зернистая, которая также распространена в Италии. Она отличается пониженным содержанием влаги и невысокой калорийностью. Зернистая рикотта обладает приятной плотной консистенцией, благодаря которой ее можно использовать как в свежем, так и в запеченном виде.
Рикотта напоминает творог, ведь он тоже обладает зернистой структурой и нежным молочным вкусом. Этот сыр весьма популярен в Италии, где его не только употребляют как самостоятельную закуску, но и добавляют в различные блюда, такие как: омлет, запеканка, паста, фаршированные томаты, равиоли, блины, брускетта.