Как это есть Репу употребляют в пищу в свежем виде, запекают, фаршируют, тушат, сушат, маринуют, варят. Овощ добавляют в салаты, супы, запеканки. Готовят традиционные русские щи, подают к мясу и птице. Продукт сочетается с морковью, сметаной, грибами, рисом, капустой.

Крестьяне готовили овощ менее изысканно, но гораздо чаще. Репу варили и запекали в печи, сушили и вялили, добавляли в кашу и супы, делали из нее квас. А проще всего готовилась пареная репа. Парить репу — значит долго томить ее в русской печи, положив в глиняный горшок или в чугун.

В сыром виде репу полезно употреблять женщинам, планирующим беременность или уже вынашивающим ребенка. В овоще много натуральной фолиевой кислоты, которая участвует в процессах кроветворения и формирования нервной системы у плода. Это значимое свойство овоща.

Как приготовить репу Как и морковь, вы можете очистить репу или нет, в зависимости от ваших предпочтений, но чем толще кожура, тем больше вероятность усиления горечи во вкусе. И тогда ее лучше очистить.

Репа противопоказана людям, страдающим обострениями патологий ЖКТ. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с высокой кислотностью и панкреатите репу лучше не есть. Стоит отказаться от продукта гипотоникам, людям с серьезными патологиями почек и печени, а также с нарушениями работы щитовидной железы.