Разогреваем духовку до 220 градусов. Кладем раскатанный лаваш на горячий противень и отправляем в духовку (верх) на 3 минуты. Достаем, кладем на влажное полотенце, смачиваем верху водой, закрываем влажным полотенцем. Через 4 часа лаваш будет готов.

Рулетики можно есть из-под ножа, но лучше всего оставить их на ночь в холодильнике — все ингредиенты подружатся между собой и пропитают лаваш.

Для возвращения засохшему лавашу прежней упругости и вкуса необходимо использовать… пульверизатор. Сбрызните несколько раз засохший лаваш водой и отправьте его на пару минут в духовку. Так лаваш снова станет ароматным, мягким и пластичным.

Шаурма́ или шаве́рма (араб. شاورما‎ — шауа́рма) — ближневосточное блюдо из мяса (курица, ягнятина, баранина, реже — свинина), обжаренного на вертеле, завёрнутого в лаваш или питу, с добавлением капусты, свежего огурца, репчатого лука, чесночного соуса и, по желанию, специй.

Тонир – традиционная армянская глиняная печь для выпечки лаваша