Масло от рыбных консервов чаще всего солоноватое и имеет ярко выраженный рыбный вкус, поэтому его используют в блюдах с рыбой или вместо нее. Например, такое масло может заменить анчоусы в соусе «Цезарь». Еще из рыбного масла можно приготовить соус для пасты.

Лучшими, по данным сайта Роскачества, стали консервы торговых марок «Азбука моря», «Владимирский консервный завод», «Доброфлот», «Капитан Вкусов», «КитБай», «Мамоновский», «5 морей», «Примрыбснаб».

Благодаря своему составу они универсальны: можно использовать для приготовления закусок, салатов, супов, пирогов. Еще консервы называют «обед холостяка»: не нужно разогревать, не обязательно готовить – открыл и съел.

Рыбные консервы полезны практически всем, особенно если вы беременны, занимаетесь спортом, испытываете проблемы с диабетом, сердечно-сосудистой системой или щитовидной железой. Но важно помнить, что при некоторых болезнях почек большое содержание соли в рыбе может быть опасным.

Если оно не «перегоревшее», которое не пригодно для вторичного использования, то масло после обжарки лука или чеснока можно добавить в салат для аромата, после жарки птицы или мяса – для соусов к пасте или к блюдам из круп. Предварительно очищаем масло через марлю, чтобы удалить частички продуктов первой обжарки.