Внутри щепотка мускатного ореха, всё таки, медовик — это зимний десерт и едва уловимая тёплая нотка ему к лицу. Всё это промазываем самым простым кремом — сметаной с капелькой сливок. Они немного успокаивают сладость коржей, а если добавить немного лимонного сока, получится и вовсе гармонично.

Так как молоко моментально не впитывается в корж, я советую разложить все коржи на столе и сначала пропитать молоком.

Как загустить заварной крем?

1. Мука + холодная вода. Соединить примерно 1 ст. л. муки и 2 ст. л. холодной воды, размешать до однородности, постепенно ввести в крем на плите, помешивая.
2. Кукурузный крахмал. Смешать примерно 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. …
3. Тапиока. Смешать примерно 1 ч. л. тапиоки и 1 ст. л.

1. Классический заварной крем

1. 150–200 г сахара;
2. 50 г муки;
3. 1 чайная ложка ванильного сахара или щепотка ванилина;
4. 2 яйца;
5. 500 мл молока;
6. 100 г сливочного масла.

Заварной крем при варке загустить можно крахмалом. Развести в небольшом количестве холодной воды и подмешать в смесь. После остывания — сливочным маслом. Еще практически любой крем можно загустить белым растопленным шоколадом, или горьким для шоколадного крема.