Паста варится в большой воде. Варите пасту в большом количестве активно кипящей воды. Не кладите пасту в воду до того, как она сильно закипит. Только после этого посолите воду и пустите в нее пасту. Желательно использовать морскую соль крупного помола.
Паста фетучини с курицей в сливочном соусе
- Куриное филе 80 г
- Паста феттучини 60 г
- Шампиньоны 2 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Сыр 10 г
- Сливки 25%-ные 100 мл
- Петрушка по вкусу
Пищевая ценность и химический состав "Паста с курицей в сливочном соусе".
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Калорийность | 122.2 ккал | 7.3% |
| Белки | 9.2 г | 12.1% |
| Жиры | 4 г | 7.1% |
| Углеводы | 12.3 г | 5.6% |
На 100 г сухих макаронных изделий необходим 1 литр воды. Несоблюдение правила грозит испорченным ужином и настроением. Дело в том, что во время приготовления макароны отдают в воду часть крахмала. Поэтому если воды слишком мало, из-за переизбытка крахмала она станет клейкой и вязкой.
Современные технологии производства позволяют создавать качественные макароны из твердых сортов пшеницы. Они не подвержены развариванию и не склеиваются в процессе приготовления. Это означает, что нет необходимости промывать макароны после варки, если вы используете продукцию высокого качества.