В состав десертов входят только натуральные ингредиенты: сливочное масло, сахар-песок, сливки и молоко, куриные яйца, стручковую ваниль — вот и весь секрет изумительного, волшебного вкуса. И никакой «алхимии» с консервантами, искусственными ароматизаторами и красителями! 2 000 руб.

ТОРТ “ЭСТЕРХАЗИ” — ореховый торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии. Назван в честь Пала Антала Эстерхази ( Pal Antal Esterhazy,1776-1866), министра иностранных дел Венгрии во время Революции 1848-1849.

Это орехово-сливочный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии. Десерт изготовлен на основе хрустящих ореховых коржей, прослоенных сливочным кремом с варенной сгущенкой и грильяжем. Поверхность торта покрыта ганашом из белого шоколада и декорирована миндальными слайсами.

Когда много работы, выпекаю коржи, когда остынут не снимаю с бумаги и складываю стопкой один на один (можно накрыть сверху куполом от тартовницы) Так могут лежать на столе до 3 дней.

Например, расчет для торта диаметром 24 см: (24✕24)/324 = 1,8. Это значит, что объем каждого ингредиента в рецепте необходимо умножить на 1,8. Для начинки суммарно потребуется около килограмма крема, а для выравнивания — 720 граммов.