Для каких продуктов подходит Раскатывают любые виды теста: дрожжевое, пельменное, слоеное или песочное.

• Ленивые расстегаи с мясом Вариации выпечки из слоеного теста на тему расстегая с мясом. …
• Расстегаи с семгой Расстегаи с семгой из слоеного теста. …
• Расстегаи московские с мясом и яйцом …
• Расстегаи …
• Расстегаи с мясом и яйцом …
• Расстегаи с грибной начинкой …
• Расстегаи со свежей сельдью …
• Расстегаи

Рекомендуется расстаивать заготовки для сдобных изделий 50—100 мин, а заготовки из булочного теста той же массы — 35—50 мин. Быстрее происходит расстойка более влажного и теплого теста, а также более выброженного, чем холодное или моложавое, крепкое тесто.

Тепло от духового шкафа заставить дрожжи работать быстрее, и тесто начнет подниматься. Если на кухне очень холодно, можно поставить на плиту кастрюлю с водой. Дайте воде закипеть и поставьте сверху на кастрюлю миску с тестом. Горячая вода заставит дрожжи работать быстрее.

Чтобы легко перенести тонкий пласт теста в форму или на противень, можно раскатывать его на пекарской бумаге или силиконовом коврике.