«Если у человека есть мочекаменная болезнь, подагра, ревматоидный артрит или мочевая кислота в крови повышена, щавель из рациона лучше исключить, — предупреждает диетолог. — Не стоит употреблять его также при панкреатите, обостренных гастритах, холецистите, синдроме раздраженного кишечника — даже в период ремиссии.

Клетчатка в щавеле может помочь правильной работе перистальтики кишечника, а также влияет на развитие разных видов бактерий в составе микробиоты. Кроме того, пищевые волокна могут помочь держать стабильным уровень сахара в крови и снижать количество холестерина.

Суп из щавеля с крупой

• крупа (пшеничная, овсяная или перловая) – 1/2стакана
• щавель – 1-2 больших пучка
• бульон – 2 стакана
• сметана – 1-2 ст. л.

Как только не называют это прекрасное весеннее блюдо – зеленый борщ, щавелевый суп, зеленые щи или щавелевый борщ. В каждой семье свои традиции, названия и предпочтения, но главным ингредиентом данного блюда всегда остается щавель.

Чем полезен щавель для женщин Щавель – отличный источник железа, поэтому те, кто регулярно включают его в рацион (вместе с другими источниками, конечно), могут нормализовать уровень гемоглобина, не допустить развития анемии. Клетчатка в щавеле – залог правильной работы пищеварительной системы, здорового обмена веществ.