Под соусом сациви обычно подают отварную птицу, такое блюдо также называется сациви. Продукты: курица, вода, лук, лавровый лист, листья эстрагона, чабер, ядра грецких орехов, масло сливочное, лук, мука, чеснок, уксус винный, зелень кинзы, хмели-сунели, шафран…

чеснок, шафран молотый, уцхо сунели молотый, соль,кориандр молотый, красный перец молотый, черный перец молотый.

Для кислинки в сациви добавляют винный уксус или гранатовый сок, для свежести – кинзу.

Его всегда очень ценили и относились к нему бережно. Фундук был более распространен, но из него готовить не очень правильно готовить. «Сациви» означает «холодное», его готовили накануне праздника, чтобы оно настоялось, мясо впитало в себя соус и так далее.

Баже по составу очень похож на сациви, но в нем присутствует меньшее количество специй. Соус этот можно считать однодневным, и к тому же его не обязательно готовить на бульоне — часто тут используют просто воду. Сациви же гораздо сложнее, и содержит он больший букет ароматов.