Кулинарные свойства По шкале Сковилла халапеньо имеет рейтинг от 1000 до 20 000 баллов и является среднеострым. По сравнению с другими перцами чили острота варьирует от средней до высокой и зависит от условий выращивания, хранения и приготовления. Основная острота содержится в тканях, удерживающих семена в стручке.

Как это есть Маринованный перец халапеньо дополняет гамбургеры, начос, сэндвичи, салаты, хот-доги и фахитас. Цельным маринованным халапеньо украшают стейки и пиццу. Перец можно добавлять в соусы и закуски. Он гармонично сочетается с зеленью, орехами, грибами, мясом, птицей.

Рекомендации: Перец халапеньо прекрасно сочетается практически со всеми продуктами (мясом, рыбой, овощами), прекрасно себя ведёт при готовке, не теряет формы, вкуса и аромата.

Вред и противопоказания перца халапеньо Гастриты, колиты, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, панкреатит, заболевания кишечника или печени — помашите ручкой перчику, вам его нельзя. Также не рекомендуется употреблять халапеньо людям, страдающим заболеваниями почек и мочевого пузыря.

В отличие от более распространённого зелёного халапеньо, красный собирают после полного созревания — такие плоды приобретают более острый и яркий вкус. Присоединяйтесь к сообществу любителей халапеньо! В интернет-магазине FreshMart можно купить острый перец и другие продукты высокого качества по доступной цене.