Филе курицы, фарш куриный, сухари панировочные, вода питьевая, масло растительное, мука пшеничная, крахмал картофельный, крупа манная, сахар, соль, куркума, петрушка, перец красный молотый.

Перед тем, как положить куриное филе в кипящее масло, необходимо сделать двойную панировку: кусочек филе обваливается в панировочных сухарях, затем обмакивается в яйцо, затем снова обваливается в сухарях и только после этого отправляется на сковороду.

панировочные сухари – 100 гр.; специи для панировки: паприка, соль, куркума, хмели-сунели – все по 0.5 ч. л.; масло растительное (подсолнечное) – около 150-200 мл.

Результаты исследования показали, что опережающим требованиям по содержанию мяса соответствуют кулинарные изделия ТМ «Золотой петушок», «Лента», «Маркет Перекресток», Metro Chef, Perfertto. В 4 ТМ мяса оказалось меньше, а в 2 ТМ панировки больше. Мы также посмотрели, сколько мяса и панировки в наггетсах-полуфабрикатах.

Почему в ресторанах быстрого питания делают именно куриные наггетсы? Почему не используют свинину или говядину (ведь это просто кусочки мяса в панировке)? Курятина дешевле и менее прихотлива в обработке и производстве.