Если в банках с вареньем, джемом или повидлом вы заметили брожение (скисание), продукт надо переварить с добавлением сахарного песка, поскольку порча вызвана его недостатком. Выложите варенье в кастрюлю, нагрейте до кипения и добавьте сахара (50–100 г на 1 кг варенья). Пену снимайте.

Старое варенье, которое уже не пригодно для употребления в пищу, успешно примет на себя роль удобрения для огорода и сада. Это отличный способ не только избавиться от старых продуктов, но и обогатить почву необходимыми питательными веществами. Опытные дачники используют его в качестве удобрения при посадке растений.

Старое варенье перекладываем в кастрюлю и добавляем сахар в пропорции на 1 л варенья 80-100 г. Варим варенье до появления пены, которую не используем и выбрасываем. Если в процессе варки появился неприятный запах, то такое варенье лучше не использовать и выбросить.

Это очень просто, считает опытная хозяйка и кулинарный блогер Наталья Калнина. Она рекомендует на своем дзен канале добавить в кастрюлю при варке ягод «секретный ингредиент» — 1/3 ч. л. лимонной кислоты на 1 кг ягод.

Разогрей варенье, добавь вишнёвого сока или воды, вскипяти. поставь блюдце в морозилку или холодильник на 10-15 мин, на холодное блюдце дай каплю варенья, образуется капля — варенье готово, расползётся — дaльше варить, через 1-2мин снова проверить…