Большое количество витамина D содержится в основном в животной пище: жирных сортах рыбы (лосось, сом, скумбрия, сардины, тунец), рыбной икре, яичном желтке и молочных продуктах. Также небольшое его количество обнаруживается в красной икре, устрицах, лесных грибах и семечках.

Витамин D в овощах и фруктах практически не содержится. Единственным растительным источником витамина D являются грибы. И то они могут синтезировать «солнечный витамин» только под воздействием ультрафиолетовых лучей. Однако они содержат в основном форму витамина D2, который менее эффективен, чем витамин D3.

Продукты, богатые витамином D

• сметана — 50 МЕ;
• сливочное масло — 52 МЕ;
• говяжья печень — 45 МЕ;
• молоко —2 МЕ;
• яичный желток — 20 МЕ в одном яйце.

Считается, что питания и прогулок под солнцем недостаточно, чтобы набрать суточную норму, но это не так. Суточная норма витамина Д — 10 мкг, или 400 МЕ. Значит, чтобы её набрать, нужно съедать всего лишь 100 гр лосося (265 МЕ), 2 желтка (24 МЕ) и 30 г сыра (115 МЕ) в день. Это продукт, который содержит рыбий жир.

Проведенный эксперимент показал, что употребление 7 яиц в неделю помогает привести в норму уровень витамина D в зимние месяцы. При этом ежедневное их употребление существенно не повлияло на уровень холестерина в крови.

Помимо солнечного света, витамин D можно получать с пищей. К продуктам с наивысшим его содержанием относятся жирная рыба (лосось, скумбрия, сардины), рыбий жир, желток яйца и говяжья печень. Пополнение этих продуктов в рационе поможет поддержать уровень витамина D на необходимом уровне.