Аспарагус относится к растительной пище наиболее богатой протеином — 2,20 г на 100 г. Кроме белка, в изумрудно-зеленых стеблях содержится много инулина. Это разновидность пребиотической клетчатки, способствующей росту полезных бактерий в кишечнике.

Соя Соевые бобы – самый белковый из растительных продуктов.

Источники растительных белков с максимальным количеством протеинов «Белковыми лидерами» растительного мира являются бобовые, злаковые и орехи. Среди бобовых это соя, чечевица и горох. Среди злаковых – овес, кукуруза и пшеница.

К счастью, есть из чего выбирать.

• Сейтан 30 граммов белка в 100 граммах продукта …
• Твердый сыр (Гауда, Российский, Чеддер и др.) 24 грамма белка в 100 граммах продукта …
• Творог 4% или 5% 21 грамм белка в 100 граммах продукта …
• Вареные яйца 12 граммов белка в 100 граммах продукта …
• Чечевица …
• Тофу …
• Греческий йогурт …
• Нут

Белком богаты все бобовые, некоторые злаки (например, киноа), орехи, шпинат, брокколи, семена, особенно тыквы и кунжута, и т. д. Протеиновые коктейли.