По данным платформыINSECT HUB, в 100 граммах энтомопротеинов содержится 61-68% белка. В то время, как в 100 граммах мяса птицы – 23-26% белка, в таком же количестве свинины – 28-31% белка, в 100 граммах говядины – 33-36% белка.
Как известно, больше всего белка в куриной грудке, индейке, говядине, рыбе и морепродуктах. Но мы любим разнообразие. Даже самое вкусное мясное блюдо приедается.
Конечно же, белок содержится в мясе. В 100 граммах куриного или индюшачьего филе — 30 граммов белка, постной говядины — 36 граммов, свинины — 30 граммов, кролятины — 21,5 граммов.
Мясо опережает рыбу по содержанию белка: в мясе 25–30 г на 100 г, в рыбе — 15–25 г. Однако из рыбы белок усваивается на 93–98%, в то время как из мяса — на 87–89%.
В каких продуктах содержатся белки
| Продукт | Содержание белка (на 100 гр продукта) |
|---|---|
| Мясо (куриная грудка, свинина, баранина, говядина) | 32-29 |
| Рыба (тунец, лосось, треска, макрель) | 25-20 |
| Морепродукты (краб, устрицы, креветки) | 18-15 |
| Яйца | 14 |
6 Oct 2023