Печень индейки с луком Очень быстрый и простой способ приготовить полезную и вкусную индюшиную печень — обжарить её вместе с луком, а затем немного потушить. Печень получится мягкой и сочной.

Печень не стоит есть людям, больным артритом и при болезни почек.

В отличие от других видов субпродуктов печень индейки имеет высокую энергетическую ценность. В 100 г продукта содержится 276 ккал. Это больше, чем в куриной печени, в индюшиной грудке, бедрах, крыльях. По традиции, чем выше питательность продукта, тем он вкуснее.

У куриной и индюшиной печенки толстой пленки нет, ничего снимать не нужно. Можно отрезать только соединительную ткань между двумя половинками. Осмотрите куриную и индюшиную печенку. Если увидите зеленоватые пятна, значит, печенка соприкоснулась с вытекшей желчью.

Чтобы избавиться от горечи, отварите субпродукт 10–15 минут в слабосолёной воде перед приготовлением.