Сделать крем для торта Прага по ГОСТу также достаточно просто: в небольшую тарелку поместите желток, добавьте к нему воду и взбейте до однородности; добавьте к смеси ванильный сахар и сгущенное молоко; поставьте тарелку на водяную баню примерно на 10 минут, чтобы довести сироп до загустения.

Основные отличия «Праги» от австрийского торта Главный секрет «Захера» кроется в оболочке, для которой используется смесь из 3 сортов шоколада, тогда как рецепт Праги подразумевает глазирование торта шоколадной помадкой.

«Пра́га» — шоколадный торт, широко известный со времён СССР. Состоит из трёх бисквитных коржей с двумя слоями крема «Пражский». Верхняя и боковые поверхности покрыты повидлом и заглазированы помадкой (либо боковые поверхности отделаны кремом и бисквитной крошкой). Сверху украшен рисунком из крема.

Торт «Прага» — десерт так любимый многими из нас, считается классикой наравне с «Наполеоном», «Киевским» и «Медовиком». Назван так торт был в честь московского ресторана «Прага», в котором главным кондитером работал автор рецепта десерта – Владимир Гуральник.

Заварной крем при варке загустить можно крахмалом. Развести в небольшом количестве холодной воды и подмешать в смесь. После остывания — сливочным маслом.