Польза ревеня Оказывает противомикробное и противовоспалительное действие. Черешки ревеня содержат витамины С, В, РР, каротин, пектин и соли калия, фосфора, магния, поэтому ревень положительно влияет на здоровье почек и кишечника, помогает усвоению пищи, часто используется как желчегонное средство.8 Sep 2023

Он также лечит геморрой, чуму, холеру, краснуху, горячий желчный понос, лихорадку. Клубни ревеня гонят ветры почек и мочевого пузыря и матки, лечат сердцебиение от холода, холодные заболевания желудка, печени, застарелый кашель, одышку, туберкулез, все виды водянки и желтухи, останавливают кровавый понос.

Ревень богат витаминами С и К1, которые способствуют укреплению иммунитета, укреплению костей, нормализации работы сердца и сосудов, а также повышению сопротивляемости вирусам. Растения также содержит калий, кальций и фолиевую кислоту.

Сегодня ревень — это в первую очередь вкусно. В пищу используют только стебли растения. Их цвет варьируется от малинового до светло-зеленого. Из-за повышенной кислотности овоща его не едят сырым, а готовят с добавлением каких-то ингредиентов, которые смогут смягчить вкус.

В июле-августе после цветения ревень нельзя использовать для приготовления блюд, а тем более употреблять в сыром виде. Содержание щавелевой кислоты в нём резко увеличивается, что приводит к образованию оксалатов и развитию мочекаменной болезни.

Ревень, особенно в сыром виде, может быть противопоказан при серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта: язва желудка, гастрит, колит кишечника, холецистит и панкреатит. Также его не стоит включать в рацион детей до трех лет в силу его повышенной кислотности.