Листовой салат богат каротином и каротиноидами. Данные вещества способствуют улучшению зрения и так же, как витамин С, являются мощными антиоксидантами. В салате присутствует большое количество фолиевой кислоты, которая обеспечивает нормальную работу кровеносной системы, а также помогает укрепить иммунитет.11 авг. 2023 г.

Регулярное потребление салата крайне полезно для пищеварения, позволяет наладить работу кишечника. Салат содержит витамины E, K, A, PP, C, группы В, а также минеральные вещества: железо, марганец, селен, медь, цинк. Калорийность продукта низкая – всего 15 ккал на 100 г.

Салат листовой не рекомендуется:

• при обострении колита и энртероколита;
• при подагре;
• при гепатите;
• при мочекаменной болезни;
• при астме и туберкулезе;
• детям до 3-х лет;
• людям, склонным к аллергическим реакциям.

В 100 г листового салата содержится примерно половина суточной нормы ретинола, а в красном, например в мангольде, – две суточных нормы. Также в салате есть витамин К – он препятствует отложению кальция на клапанах сердца, стенках сосудов и таким образом снижает риск возникновения инфаркта или инсульта.

Сколько салата можно съедать в день Из-за избытка клетчатки может появиться вздутие живота, спазмы в желудке. Хотя употребление клетчатки нужно, чтобы не было запоров, но злоупотребление может привести к диарее. Поэтому нутрициологи рекомендуют употреблять не более 100 г салата в день.

Вилку берут правой рукой, располагая зубчиками вниз. Накалывают салат, слегка надавливая указательным пальцем на ручку столового прибора и отправляют в рот. Нож допустимо использовать только для того, чтобы немного придержать листья и помочь наколоть их на вилку. В этом случае нож берут в правую руку, а вилку в левую.