Безе или меренга — французское пирожное из запечённых взбитых яичных белков и сахара. Народная этимология швейцарского города Майнингена сообщает, что меренги были изобретены там итальянским шеф-поваром Гаспарини.9 Aug 2021

По одной из версий впервые взбил белки с сахаром и запек их в печи кондитер Гаспарини в Швейцарии, в городке Майринген, по имени города назвали тающее во рту лакомство «меренгами».

И все же это не одно и то же. Главная разница между безе и меренгой заключается в том, что: безе – это густой крем из яичных белков, взбитых с сахаром меренга – это высушенное в духовке печенье, приготовленное из безе.

Меренговый рулет — это особый десерт, который отличается уникально нежным вкусом. Такой рулет — тает во рту! Десерт имеет идеальный баланс всех вкусов. Он сладкий, ароматный, имеет легкую кислинку от натуральной малины.

baiser «целовать»), мере́нга (фр. meringue) — французское пирожное из запечённых взбитых яичных белков и сахара или другого подсластителя, например пектина. Словом безе также называют кондитерский крем, приготавливаемый из тех же продуктов, что и пирожное.

Первое упоминание меренгового рулета в интернете датируется еще 2001 годом. Принадлежит оно техасской компании Wholesome, производителю всяких сахаров, меда и прочих подсластителей. Они опубликовали рецепт меренгового рулета с шоколадной крошкой и шоколадным кремом шантильи (по-простому — взбитыми сливками).