Блюдо, о котором идет речь, называется "зарб".
50 минут Способ приготовления: Поставить большую кастрюлю с водой и перловкой на сильный огонь и довести до кипения. Убавить огонь до среднего, прикрыть кастрюлю крышкой, подсолить и варить перловку в течение 40-50 минут. Время может увеличиться до часа, если вы не замачивали крупу.
Перловка – самый распространенный вид крупы из ячменя. Целиковые зернышки при шлифовке сохраняют частички оболочек и зародыша, самых полезных элементов.
Булгур
| Булгур (сухая крупа) | |
|---|---|
| Состав на 100 г продукта | |
| — мононенасыщенные | 0,173 г |
| — полиненасыщенные | 0,541 г |
| Углеводы | 75,87 г |
Шавля более проста в приготовлении, менее требовательна к качеству риса, чем плов. Готовый рис в шавле не такой рассыпчатый, он больше напоминает кашу и должен быть покрыт соусом. Часто подаётся в торжественных случаях, в том числе на свадьбу, с мелко нарезанными овощами: луком, редькой, помидорами и т.