Стоит отметить, что в составе пива отсутствуют жиры – всю массу килокалорий составляют быстрые углеводы. В литре пива содержится около 450 ккал – не очень страшные цифры, но опасность заключается в другом: алкоголь вызывает голод, который мы «гасим» горячими закусками.

Пиво состоит из солода, хмеля, воды и дрожжей. Солод – почти чистые углеводы. В 100 граммах ячменного солода 87 грамм углеводов, которые дрожжи превращают в спирт и углекислый газ. Вследствие чего, в пиво переходит немного, в среднем, 3,5 грамма углеводов.

Отличить быстрые углеводы от медленных просто – первые состоят из одной (моносахариды) или двух молекул (дисахариды) и имеют высокий ГИ (гликемический индекс) – быстро подзаряжают, эффект кратковременный. Вторые же содержат более двух молекул (полисахариды) и имеют высокий ГИ – работают медленно, но долго.

Для сравнения 100-граммовая шоколадка содержит в среднем 500 килокалорий. Учитывая плотность пива, получается, что целый литр этого напитка редко когда привнесет в организм больше 400 килокалорий. И это один литр! В пересчете на углеводы получается, что в 100 г пива содержится не более 4 г углеводов.

Быстрые углеводы

• овощах: картофеле, батате, моркови;
• фруктах;
• кашах быстрого приготовления, мюсли, белом рисе, граноле, сухих завтраках;
• мороженом и молочных десертах;
• любых сладостях и выпечке;
• чипсах,
• белом хлебе;
• газированных напитках.

Пиво содержит солод, а у солодового сахара — мальтозы — гликемический индекс действительно превышает 100. Но концентрация его настолько мала, что по общей оценке ГИ напитка — средний. В 100 г пива содержится 3,5 г углеводов.