Порезанную капусту разложите на поверхности стола, добавьте натертую на терке 1 морковку и соль в расчете 2 столовые ложки (без горки) на трехлитровую банку капусты.
На 1 кг капусты — 1 столовая ложка соли. Это среднее количество. Можно класть меньше, можно немного больше, тут дело вкуса. Если вы используете морковь, клюкву и другие добавки, то их вес учитывайте вместе с капустным.
Хранить её можно в холодильнике на протяжении недели под крышкой, и чем дольше она стоит, тем вкуснее становится.
Пищевая ценность и химический состав "Капуста "пелюстка"".
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Калорийность | 73.4 ккал | 4.4% |
| Белки | 1.1 г | 1.4% |
| Жиры | 5.1 г | 9.1% |
| Углеводы | 5.8 г | 2.6% |
Для приготовления сахарных огурцов на 3-литровую банку, рекомендуется использовать следующие пропорции: — Сахар: около 100-120 г (6-8 столовых ложек). — Соль: около 20-30 г (1-2 столовые ложки). — Вода: около 1,5-2 литров.