Какие сыры входят в состав пиццы «4 сыра»?
- моцарелла – мягкий итальянский сыр из молока буйволиц;
- пармезан – твердый сыр с оригинальной структурой;
- горгонзолла – голубой сыр с плесенью со специфическим запахом;
- эмменталь – швейцарский сладковатый сыр с пряным привкусом.
| Пицца четыре сыра | |
|---|---|
| Основные | Горгондзола, моцарелла, Фонтина и Пармезан |
| Подача | |
| Тип блюда | пицца |
Родина пиццы 4 сыра – Италия, а конкретно – Неаполь. Исходя из названия, сочетание именно четырех видов сыра должно присутствовать в качестве начинки в блюде.
Возьмите моцареллу или любой другой мягкий сыр, нарезанный на тонкие слайсы, и выложите его поверх сливочного соуса. Остальные виды сыра выкладывают тонко порезанными кусочками, равномерно распределяя их по всей поверхности. Сверху посыпьте пиццу тертым твердым сыром.
Российские пиццерии активно используют сыр пармезан и моцареллу для приготовления блюд. Однако этими двумя видами продукции повара не ограничиваются. Очень часто добавляют такие виды сыра: чеддер, камамбер, гауда, эдам. Нередко продукцию закупают у фермеров.