Если ничего томатного в холодильнике не нашлось, но вас это не останавливает и вы желаете хорошо смазать основу для пиццы перед тем, как класть начинку, доставайте майонез или сливки. Это весьма специфический соус, поэтому его можно рекомендовать только тем людям, которые очень любят экспериментировать.

Сетки для пиццы и перфорированные сковороды помогают быстрее выпекать пиццу. За счет отверстий на дне тепло быстрее передается, в результате чего корочка получается более хрустящей и идеально подходит для приготовить пиццы по рецепту с небольшой толщиной теста.

Первый слой — кетчуп или томатный соус. Затем поочередно сыр, мясо, овощи. Сверху – сыр, твердый, с плесенью или моцарелла.

А чтобы низ пиццы не прилипал, противень нужно слегка присыпать мукой или манкой. Не используйте скалку! Если раскатывать тесто при помощи скалки, то вы лишите тесто ценных пузырьков углекислого газа, которые делают лепешку воздушной и нежной. Растягивайте тесто исключительно руками!

При приготовлении пиццы в домашних условиях начинку сверху иногда смазывают томатным соусом, но мы не рекомендуем этого делать, так как тесто и начинка будет слишком влажными. Для придания нежного вкуса сверху лучше добавить тертого сыра.