Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски, пошаговый рецепт с фото на 545 ккал

Приправы для бульона Лучше все-таки добавить в воду ароматные пряности. Для пельменей вполне достаточно двух-трех пряностей, чтобы вкус стал ярче. Классический вариант приготовления бульона для пельменей: лавровый лист, душистый или черный перец горошком и соль. Идеальный вариант от “Айдиго” — приправа “Для пельменей”.

Пельмени имеют прекрасное сочетание говядины и свинины, которое придает им насыщенный вкус. Тесто пельменей очень нежное и тонкое, что позволяет им хорошо провариться и сохранять свою форму.

В зависимости от размеров изделий варите пельмени 8−12 минут. Когда они всплывут, уменьшите огонь, чтобы тесто не развалилось. Долейте в кастрюлю стакан холодной воды, иначе пельмени потрескаются от резкого перепада температур. Варите их еще 3−5 минут.

Паровые пельмени с бульоном внутри (Сяо лун бао) – это одни из самых известных и популярных в мире китайских пельменей. Родина этого замечательного угощения – город Шанхай. Это круглые пельмени в виде мешочка с хвостиком, внутри которых мясная начинка с бульоном.