Как смягчить слишком твердое печенье А может быть, вы просто передержали печенье в духовке. Если такое повторится, не расстраивайтесь. Поместите печенье в большой полиэтиленовый пакет вместе с ломтиком свежего хлеба. Закройте пакет и оставьте на ночь.

Мягкое печенье Бисквитное печенье вообще нельзя хранить без упаковки. Для этого лакомства необходима пониженная влажность и высокая температура. Лучше всего завернуть его в пергаментную бумагу и поместить в контейнер с плотно прилегающей крышкой.

Печенье становится твердым , когда влага из него испаряется . Это может быть вызвано тем, что они слишком долго оставлялись на воздухе, слишком долго запекались или хранились неправильно. Из-за недостатка влаги печенье становится твердым и сухим, что затрудняет его употребление.

Чем меньше белка , тем мягче будет ваше печенье. Универсальная мука — это мука со средним содержанием белка, из которой получается печенье средней мягкости. В муке для кексов мало белка, и вы можете заменить ее в рецептах печенья на универсальную муку в соотношении 1:1. В результате получится очень нежное печенье.

Растворенный в выпечке сахар по мере нагревания теста образует сироп. Различные типы сахара влияют на текстуру, поскольку они поглощают разное количество воды. Помните, что влажность – это ключ к успеху! Белый сахар делает печенье более хрустящим, а коричневый сахар делает печенье более жевательным .