На гриле нельзя отварить или приготовить пищу на пару. Готовка на гриле требует постоянного внимания. Нужно следить, чтобы поверхность продуктов не подгорала слишком сильно, по мере необходимости переворачивать и проверять степень готовности. Время приготовления может отличаться в зависимости от качества продуктов.
Время приготовления на гриле
| Свинина | Толщина / Вес | Время жарки на гриле |
|---|---|---|
| Колбаски для жарки вареные | — | 10-12 минут / прямой средний жар |
| Отбивные | 1 см | 5-7 минут / прямой сильный жар |
| 2 см | 6-8 минут / прямой сильный жар | |
| 2,5 см | 8-10 минут / прямой средний жар |
Приготовление на гриле удаляет жир из вашей пищи, позволяя потреблять меньше калорий. Огромная польза, если вы пытаетесь похудеть, сохранить здоровье или следите за своей фигурой. Приготовление еды на гриле — это больше, чем просто наличие барбекю и пары щипцов.
При приготовлении стейка не нужно смазывать рабочие поверхности маслом, особенно если они имеют антипригарное покрытие. А вот сам стейк обязательно нужно смазать небольшим количеством растительного масла, причем с обеих сторон.
Я подсмотрела один лайфхак в интернете – жарить можно с использованием пергаментной бумаги – так не нужно будет лишний раз снимать пластины и мыть их. Застелили гриль бумагой, выложили на него мясо (предварительно мариновала его в смеси специй, соевого соуса и растительного масла).